Snij alle groenten in kleine blokjes. Doe de blokjes vlees in een mengkom en kruid met peper en zout. Verhit een pan met de olijfolie en bak de rundsblokjes 5 minuten bruin op een middelmatig tot hoog vuur. Voeg de tomatenblokjes en paprika daarna toe met de italiaanse kruiden, bouillon en het kokend water. Laat het geheel 2 uur pruttelen, na 2 uur voeg je de pompoenblokjes toe. Laat het geheel nog 30 minuten koken. Breng extra op smaak met peper en zout en serveer met een groene salade of no