Snij de aubergine in fijne blokjes. Doe er zout op, doe de blokjes in een vergiet en laat ze een half uur uitlekken in een vergiet. Neem een ruime pan, doe er een scheut olijfolie in, en bak de aubergines goudbruin. Schep ze uit de pan. Voeg de paprika toe aan de pan met de knoflook- en uipoeder. De er de courgette en tomaat bij en breng aan de kook. Draai het vuur iets lager en laat het zachtjes sudderen.
Bren een pot met 1 l water aan de kook. Schil de peterseliewortel met een dunsch
Meer recepten
Informatie
Betaalmogelijkheden
© 2024 by Lignavita