Gebakken zalm in een romige spinaziesaus

Snij de champingons in schijfjes. Neem een ruime wokpan en verwarm deze op hoog vuur met wat cookingspray look. Wanneer de champignons glazig worden, voeg de spinazie toe en roerbak deze mee tot de spinazie volledig is geslonken. Kruid het geheel af met peper en nootmuskaat, ui- en knoflookpoeder en gesnipperde verse peterselie.

Kruid de zalm met wat peper, neem een braadpan en spray deze in met één van ons cookingsprays. Bak de zalm aan beide kanten tot je de gewenste gaarheid hebt bereikt.

Breng 200ml water aan de kook en mix met de zakjes champignonssoep. Giet deze saus over de groenten en laat het geheel nog even inkoken.

Serveer de zalm op de saus met groenten. Werk af met verse peterselie.