Zalm in een sausje

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Breng een ruime pot water aan de kook, snij de broccoli in roosjes en kook deze gaar.

Snij de paprika in stukken en plaats ze in een ovenschaal met een scheutje olijfolie. Laat ze 30 minuten garen in de oven.

Kruid de zalm met peper. Neem een ruime koekenpan en bak de zalm aan beide kanten 2 minuten op middelhoog vuur met olijfolie.

Neem een blender en doe de gegaarde stukjes paprika in de blender met 1/2 pot woksaus. Blend het geheel tot een gladde saus, als je de structuur te dik vindt, voeg wat water toe. Voeg eventueel wat verse blaadjes oregano toe. Giet de saus over de gebakken zalm en laat de pan nog even pruttelen op de laagste stand.

Serveer de zalm met saus met de gekookte broccoli, smakelijk!