Groene groenten

In het Lignavita onderhoudsprogramma is er één belangrijke regel, hoe meer kleur op je bord hoe beter. Meer kleur gaat meestal gepaard met meer verschillende voedingsstoffen en vitaminen. Probeer zeker elke keer de groene groenten te verwerken in je maaltijden.

Groene groenten bevatten hoge waarden foliumzuur, dat is één van de B-vitamines die helpt bij het aanmaken van serotonine en van serotonine wordt je namelijk gelukkiger! Daarnaast zitten er in groene groenten stofjes die ervoor zorgen dat je meer energie hebt.

Verder zorgen groene groenten ervoor dat je magnesiumvoorraad op peil blijft. Een tekort aan magnesium kan je stressgevoelig maken. Spinazie en boerenkool zijn ideale magnesiumleveranciers, hoe donker de groene groenten, hoe meer magnesium.

Groene bladgroenten en andere groene koolsoorten leveren non-heemijzer aan. Dit is plantaardig ijzer (vergelijkbaar met dierlijk ijzer). Zo voorkom je een ijzertekort (en ijzertekort zorgt voor vermoeidheid, hoo